1. La Cuina de Sils prepara les cites gastronòmiques de l´hivern
DDEG, SILS.
La primera activitat que té previst realitzar durant la tardor i hivern el col·lectiu gastronòmic de La Cuina de Sils tindrà lloc a Blanes el proper vuit de setembre, quan el restaurant Mont Ferrant acollirà el sopar Cuinats amb cava. Seguidament, el col·lectiu celebrarà un dels grans esdeveniments de la temporada: el sopar La Cuina de Sils al Palace, que tindrà lloc a l´hotel Ritz de Barcelona els propers 23, 24, 25, 26 d´octubre. Madrid, al desembre, i Girona, durant l´organització del Fira Tast al novembre, també comptaran amb els plats del grup gastronòmic de Sils.
03/08/2007, http://www.diaridegirona.cat
2. Fogons sense fronteres
Les cuineres de Sils creen un departament de relacions internacionals per atendre el gran nombre de mitjans de comunicació estrangers interessats en la seva història i activitats
ANNA PUIG. Sils
No només Ferran Adrià és ambaixador de la cuina catalana arreu del món. També ho són les àvies del col·lectiu La Cuina de Sils. Des d'Alemanya, els Estats Units, Anglaterra i Suïssa (per posar alguns exemples) s'han interessat per les activitats d'aquest grup gastronòmic especialitzat a difondre els plats típics catalans (els de sempre, els tradicionals). A causa de la demanda i l'interès que han despertat més enllà de Catalunya, La Cuina de Sils ha creat una comissió internacional –així ho han batejat– que gestionarà tots aquests temes.
Tot plegat ha estat motivat per la publicació d'un treball a la revista alemanya Brigitte Woman, aquest mes de juliol. També es va fer ressò de La Cuina de Sils la revista Spaingourmetour, a principi d'aquest any, i d'aquí a poc seran protagonistes d'un reportatge a la revista gastronòmica americana Saveur. «La història, el treball del grup i les activitats programades del nostre popular grup gastronòmic ha despertat força interès i en els pròxims mesos està previst que ens visitin un seguit de cadenes de televisió i mitjans de premsa d'arreu del món», anuncia el col·lectiu.
En concret, a finals de setembre els faran un reportatge per Under de Sun, un nou programa d'una televisió dels Estats Units, de temàtica gastronòmica, i que estarà dirigit per Rajkumari Asthana. La televisió alemanya ARD els farà un documental, a càrrec de Klaus Dexel, i també visitarà Sils un equip de la televisió Suïssa. Sembla, doncs, que la projecció de les àvies de Sils no té aturador ni fronteres.
http://www.vilaweb.cat
27/08/2007
3. Des de Sils a tot el món
DDEG, SILS.
La Cuina a Sils és un col·lectiu nascut a inicis dels 90 que es va posar com a repte recuperar i preservar el ric patrimoni gastronòmic de Sils, un municipi caracteritzat per una reculada tradició culinària atresorada a les memòries dels avis i àvies, en principi els membres més actius d´un col·lectiu que amb el pas dels anys s´ha ampliat i compta amb desenes de participants. L´èxit dels llibres de cuina de les àvies de Sils va catapultar el col·lectiu als medis de comunicicació catalans i estats. Ara, però, l´olor dels plats tradicionals o les propostes més arriscades que encreuen la cuina de tota la vida amb l´experimentació dels cuiners autors s´ha escampat més enllà del continent.
Mitjans de comunicació de tot el món requereixen els cuiners i cuineres de Sils i per això, informa el col·lectiu, s´ha creat una comissió de seguiment dels temes i qüestions internacionals degut a la demanda de temes relacionats amb en grup, així com el interès despertat pels mitjans de comunicació de mitjans establerts a Suïssa, Alemanya, Anglaterra o els Estats Units.
El projecte, segons explica el col·lectiu a través del web municipal de Sils, va arrencar amb l´objectiu de «girar els ulls a la història i recordar què menjaven els nostres avantpassats, com cuinaven; quines possibilitats oferien l´hort, el camp i la vinya, les carns i els peixos, els cargols, les fruites o els bolets; quines eren les maneres d´amanir, de fer conserva o licor, és a dir, quina era la manera de cuinar cada dia i de sortir-se´n de mil situacions».
L´interès per aquesta cuina tradicional ha promogut que publicacions alemanyes com ara Brigitte Woman o Spaingourmetour dediquin o tinguin previst dedicar reportatges a la tasca del col·lectiu; i també és imminent la sortida d´un treball a la revista gastronòmica Saveur dels Estats Units. En els propers mesos, a més, està previst que cadenes de televisió i mitjans de premsa d´arreu del món es desplacin a Sils per copsar què i com es cuina als fogons de Sils. Un nou canal temàtic sobre gastronomia que emet als Estats Units hi començarà a rodar un reportatge a finals de setembre; i un altre dels treballs que s´estan preparant és un reportatge per la televisió alemanya ARD; a la vegada que també una televisió suïssa espera tanda per venir a Sils.
D´altra banda, el col·lectiu no oblida tampoc difondre la seva tasca a terres més properes i prepara una intensa campanya de tardor que els portarà a La Festa del Cava de Blanes, la Mostra Jove de Sils, els Sopars al Palace de Barcelona, les Festes de la Tardor de Sant HilariSacalm, la Mostra Gastronòmica de Pineda de Mar i els Sopars Tradicionals de Madrid, entre altres compromisos.
http://www.diaridegirona.cat
24/08/2007
[@more@]
