1. Incontri generazionali – Le nonne di Terra Madre
La testimonianza successiva è portata da due rappresentanti del movimento Nonne di Sils, un’associazione di cuoche fondata da alcune anziane signore di questa cittadina della Catalogna, con lo scopo di recuperarne e preservarne il ricco patrimonio gastronomico. La cucina che propongono è quella appresa tra le mura domestiche dalle mamme e dalle nonne, che rischiava di andare persa. È dall’inizio degli anni Novanta che questo gruppo di nonnine ha iniziato a far conoscere la cucina tradizionale del Sils all’interno di fiere, ristoranti e scuole, riscuotendo un successo insperato soprattutto tra le nuove generazioni.
Slow Food, Italia – 28/10/2006
2. 'La cuina a Sils', a Torí
07/08/2006 | Actualizada a las 09:39h
Barcelona. (EUROPA PRESS). El grup gastronòmic 'La cuina a Sils' participarà en la segona trobada internacional de comunitats d'aliments, anomenada 'Terra Mare', que se celebrarà a Torí (Itàlia), per a explicar com es va iniciar la seva experiència, com funciona i quines finalitats té.
Aquest col·lectiu, integrat per àvies de la localitat que es dediquen a rescatar receptes de la gastronomia popular de la zona de Girona, presentarà el seu projecte davant 500 delegats de 1500 comunitats de l'aliment, representants de 200 universitats i 1000 cuiners de tot el món. A més, oferirà la seva ajuda a agrupacions internacionals per a promoure iniciatives com la seva.
Segons el coordinador, creador i responsable de l'entitat, Xicu Anoro, "si algú ens hagués dit anys enrere que acudiríem a explicar a l'estranger com veiem el món gastronòmicament parlant, no ho haguéssim cregut". "Avui ens sentim satisfets per tot el treball fet" va afegir.
Entre el 26 i el 30 d'octubre tindrà lloc aquesta trobada internacional en la qual hi haurà tallers, assemblees, taules rodones i conferències sobre transgènics, el valor de la gastronomia, l'agricultura orgànica i la cadena alimentària, entre altres temes. 'Terra Mare' és una trobada coordinada per Slow Food, el Ministeri de Polítiques Agrícoles i Forestals i el d'Afers exteriors italià, Cooperació italiana per al Desenvolupament, la regió del Piemont i el municipi de Torí.
Al seu torn, 'La cuina a Sils' participarà al setembre en les Festes del Cava de Blanes, a l'octubre estarà present a Vilanova i la Geltrú i en el Barcelona Hotel Palace, i al novembre visitarà Madrid i Roma.
[@more@]
